一人暮らしの料理・おすすめ食材とおすすめレシピ

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一人暮らしで料理を始めるにあたって不慣れで困ることもありますが、その他にも栄養、価格、日持ちなどと併せて簡単なレシピなど知っておきたいことはあります。

今回はそんな一人暮らしの料理に向いているおすすめ食材とおすすめレシピを紹介します。



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一人暮らしの料理について

近年では、健康や美容に気を使って、自炊をする方も増えてきました。
節約にもなるので自炊は大変オススメです。
コンビニのお弁当やファーストフードはとくに添加物が多く含まれていて健康にも美容にも良くありませんし、お菓子と同じ油の「トランス脂肪酸」も多いため、肥満や糖尿病の恐れもあります。
また、品質保持のために保存料も多く含まれているため身体に良い影響を与えません。
なので、自炊はとても良いことなのですが、男性ですととくに料理は難しいですよね。
料理の本を読んでもうまくいかないこともあると思います。
また、一人暮らしだと材料が多過ぎてあまってしまう、時間がかかってしまって面倒くさくなってしまう、なんてこともありますよね。
そこで、一人ら暮らし便利で簡単で料理のレシピを紹介してきます。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。

おすすめ食材

キャベツ

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  1. 美容に良いビタミンCが豊富
  2. 年中、手頃に購入できる
  3. 腹持ちが良く、ダイエットにも向いている
  4. 春キャベツはとくに甘みが増す

キャベツはいろいろな用途として使用できる食材で最近ではコンビニエンスストアでも販売しており、お手軽に購入できるようになりました。
生でも食べられますし、茹でても美味しいです。茹でると甘みが増すのが特徴です。
炒め物にすると、味付けをした調味料を引き立てることができます。
サラダにもなりますし、炒めものや茹で野菜にも最適です。
切り方もおおざっぱで良い点は、包丁に慣れていない方にも向いていると言えます。

人参

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  1. 年中、低価格で購入できる
  2. ベータカロテンが豊富
  3. 緑黄色野菜の中でも栄養価が高い

茹でると甘みが増すのが特徴で、生でも食べることができます。
お菓子の食材としても使われることがあり、まれに嫌う方もいますが人気のある食材です。

レタス

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  1. 冬は高価になる
  2. 生で食べられる主力な食材
  3. 食物繊維がとても豊富
  4. 水分が多く含まれる

レタスはそのまま食べられる、大変便利な食材です。
バリエーション豊富なサラダには欠かせない食材で、シーザーサラダ等、サラダによってはサニーレタスのほうが合うこともあります。
胸やけがするときや気分分のすぐれないときも、サッパリとした味で、食欲を増進させることもできます。

玉ねぎ

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  1. 年中、低価格でお手頃に購入できる
  2. 水に浸すと生で食べられる
  3. 生の辛さは眠気覚ましにも良い

みじん切りにしてハンバーグに入れたり、炒め物にしたり、お肉との相性が抜群です。
炒めると、ほんのり甘みが出ます。
少々、切り方が難しいですが、とても美味しい食材なのでオススメです。

豚肉

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  1. 肉類の中では低価格
  2. ビタミンB1が豊富
  3. 疲労回復に良い

お肉の中でも比較的低価格で購入でき、料理に慣れていない方は肉類で言えば豚肉が一番オススメです。
表面の焼き加減を目安にできるので、焦げてしまったり固くなり過ぎたり、失敗してしまうことも少ないです。
また、脂身があるためフライパンや鍋を焦がしにくいという利点もあります。
茹でるとヘルシーな料理になりますし、意外にもサラダの中の一品としても美味しく食べられます。

たまご

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  1. 手軽に購入できる
  2. タンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミンCなど、ほぼ全ての栄養が含まれている。
  3. タンパク質は非常に多く含まれている

たまご一品あるだけで、料理のバリエーションがとても多く広がります。
和食、洋食、中華などさまざまな料理に使用ができるたまごは、
大まかにわけると10個入り、6個入り、4個入りと、販売してあり低価格で年中販売されているため、とてもお手軽に購入できます。
コンビニエンスストアでも販売している店がほとんどです。
ただ、消費期限があまり長くないので注意が必要です。
期限切れのたまごは体調を崩す大きな原因になってしまいます。
必ず確認することが必要です。

冷凍のミックスベジタブル

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  1. 使い道が多くとても便利
  2. さまざまな栄養を含んだ野菜を一度に摂れる
  3. 冷凍保存がきく

冷凍食品で、人参、グリンピース、コーンなどが四角く切ってあり、そのまま使用できる大変便利な食材です。
彩もよくなりますし、時間が無いときにオススメです。

コンソメ

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洋風の料理の味付けによく使います。固形状のものと、粉末状のものがあります。

だしのもと

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だしを作る時間がないときに使用できます。粉末状になっているだしです。
だし汁もあります。

鶏がらスープの素

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鶏がらスープを作る時間がないときに使用できます。粉末状になっていて、中華料理によく使います。

料理の基本

まず、基本的なことを紹介していきます。
料理の本を見て、分量がわからない方もいると思います。

  • 「おおさじ1、こさじ2」等について

ここで迷われる方もいると思いますが、おおさじ1、など計量スプーンを使用する分量とは「やまもり」ではありません。
粉末状の調味料の場合は、すりきり1杯としてください。

  • カップ1とは180ccのことをいいます。
  • 適量とはお好みの量で加えることを言います
  • 少々、とは指でひとつまみ、ふたつまみ、くらいの量のことを言います。
  • 何グラムと書いてあるときは、その時使用したもの(袋や容器)の重さは引いて計算してください。

さて、ここからはオススメ料理を紹介していきます。

オススメ料理

一人暮らしの料理では、おもてなしよりも「早さ、手軽さ」が大事ですよね。
まずは寝坊してしまった朝でも、パパッと作れるような料理を紹介していきます。

たまごチャーハン

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材料

  • ご飯 茶碗1杯半
  • たまご Mサイズ1個
  • ミックスベジタブル(冷凍)20グラム
  • バター 大さじ1
  • 油 小さじ2分の1
  • コンソメ(固形) 2分の1個

レシピ

  1. 冷凍してあるミックスベジタブルを小さじ2分の1の油で炒めます。そのあと別の容器に入れておきます。
  2. フライパンにバターを溶かし、フライパンがあたまったらご飯を入れます。この時、バターを焦がさないように注意してください。
  3. 2の中1のミックスベジタブルを入れます。
  4. 3の中にコンソメを入れ、全体に味付けをします。
  5. 材料のたまごを割りほぐし、4の中に入れます。
  6. たまごが完全にかたまってしまう前にお皿に盛りつけます。
  7. 「とろーりたまごのチャーハン」の出来上がり!

お好みでコショウを加えても美味しいですよ。
最後のたまごを半熟にするところがポイントです。

超簡単☆豚肉ともやしの炒め物

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材料

  • 豚肉 100グラム
  • もやし 150グラム
  • オイスターソース 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ2
  • 油 大さじ2

レシピ

  1. まず、オイスターソースとケチャップを混ぜ、調味料を作ります。
  2. フライパンに油をながし、フライパンをあたためます。
  3. 中火にし、豚肉を炒めます。
  4. 表面に焦げ目がつく前に、もやしを入れます。
  5. よく炒めます。
  6. 豚肉に少々、焦げ目がついたらソースを入れます。
  7. 「超簡単☆豚肉ともやしの炒め物」の出来上がり!

オイスターソースとケチャップを混ぜたソースが豚肉とよく合います。
とても美味ですよ♪

簡単☆豚しゃぶサラダ

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材料

  • キャベツ 200グラム
  • たまねぎ 2分の1個
  • 豚肉   80グラム
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 昆布だしのつゆ 大さじ2

レシピ

  1. まず、マヨネーズと昆布だしのつゆを混ぜ、調味料を作ります。
  2. キャベツをざく切りにし、玉ねぎを細く切ります。
  3. 鍋に水を入れ、沸騰するまであたためます。
  4. 3の中に豚肉を入れ、色が変わり始めたらすぐにキャベツとたまねぎを入れます。
  5. 豚肉の色が完全に変わってキャベツとたまねぎにも火が通ったら、ざるに上げます。
  6. お皿に盛り付け、調味料をお好みでかけます。
  7. 「簡単☆豚しゃぶサラダ」のできあがり!

ポイントは、茹であがった食材を水で冷やさないところです。
あたたかいままの方が身体もあたたまりますし、美味しいですよ♪

大人気のシーザーサラダ

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材料

  • レタス (サニーレタスでもOK)6~7枚
  • たまご MサイズかLサイズ1個
  • パンの耳 4本
  • オリーブオイル 大さじ2
    1 マヨネーズ 大さじ4
    2 レモン汁 大さじ1
    3 粉チーズ 大さじ3
    4 牛乳 大さじ1
    ブラックペッパー 少々

レシピ

  1. まず、①②③④の材料を混ぜ、ドレッシングを作ります。
  2. 温泉たまごを作ります。沸騰したポットにたまごを7分入れてあたためます。
    これで、簡単に温泉たまごが作れます。たまごがLサイズの場合は、10分にしてください。
  3. クルトンを作ります。
    パンの耳を1センチ角切りに切ります。
    アルミオイルを敷いた鉄板に並べ、オリーブオイルをまぶしてトースターで8分焼きます。こんがり焼き目がついたらできあがりです。
  4. レタスを適度な大きさにちぎり、水洗いします。泥がついていないか、よくチェックしてください。
  5. サラダの盛り付けのお皿に4のレタスを並べます。
  6. 2の温泉たまごを落とし、おはしで崩します。
  7. 3のクルトンをまぶします。
  8. その上にお好みの量のドレッシングをかけ、ブラックペッパーふりかけます。
  9. 「大人気のシーザーサラダ」のできあがり!

シーザーサラダはよく好まれる定番サラダです。
慣れてくると簡単に作れますので、一人暮らしの料理にも最適ですよ。

たまごの中華スープ

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材料

  • 水 400cc
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • たまご Mサイズ1個
  1. 鍋に水を入れ、沸騰させます。
  2. 鶏がらスープの素を入れます。
  3. 鶏がらスープの素が溶けてスープの色が黄色くなってきたら、たまごを上から落とし、すばやく菜箸でかき混ぜます。
  4.  「たまごの中華スープ」のできあがり!

ポイントは、たまごを割りほぐさないで落とし入れることです。
そうすることで、見栄えの彩がよくなりますよ♪

まとめ

いかがでしたか?
一人暮らしの料理には、食材が余ってしまうことがよくあると思います。
食材の場合は、なるべく腐らないもの、(人参、大根、イモ類など)は安心して買いだめできます。
切ってしまった野菜は腐食が早くなりますので、冷蔵で保尊してください。
肉類は、余ってしまったものは冷凍保存をしておくと良いでしょう。使うときは、レンジで解凍をしてください。
たまごや牛乳の消費期限はしっかりと守りましょう。
また、消費期限は「安全に食べられる日にち」、賞味期限は「おいしく食べられる日にち」となっています。
なので、消費期限が切れてしまったものは、必ず破棄するようにしてくださいね。

慣れないうちは、時間がかかってしまうと思いますが、楽しく作ることで料理は趣味にもなります。
美味しい料理を作ることでストレス解消になる、という方も多くなってきましたので、この機会に「一人暮らしの料理」をマスターしてみてくださいね。


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