「健康の栄養」の記事一覧(2 / 3ページ)

食生活の欧米化は生活習慣病を招く!和食が推奨される理由とは

昨今、異物混入や原産国や原料の表記偽造などで食の安全について関心が高まっています。 みなさんは、食の安全について考えたことはありますか? もちろん、国産にこだわったり無添加のものにこだわることは大切なことだと思います。 ・・・

活性酸素を除去!生活習慣病や老化を防ぐビタミンとは?

これを読んでいるあなたの身の回りで、生活習慣病を抱えている方はいらっしゃいますか? 身近なところでいうと、肥満。 あとは糖尿病、高圧症、脂質異常症などたくさんありますよね。 生活習慣病とはその名の通り、食生活や喫煙、休養・・・

レーズンの種類と栄養

レーズン(RAISIN・RAISINS)は干しぶどうともいわれ、ドライフルーツの中でも歴史が古く、昔から人々に愛されてきました。レーズンの原材料であるぶどうは、古代エジプトから栽培されてきた最も歴史の古いフルーツです。 ・・・

朝食にうってつけな「シリアル」の種類とカロリーについて

G1値が低く、食物繊維やビタミンが豊富な栄養食品として朝食に人気のシリアルですが、ひとくちにいっても色々な種類があります。 この機会にどんな種類・材料があるのかをみてみましょう。また、改めて朝食にうってつけな理由をカロリ・・・

みかんなど柑橘類の健康効果

日本人にとってなじみのある果実のひとつ、みかんについて色々とまとめました。 実はみかんなどの柑橘類にはあまり知られていない健康成分が含まれていることがわかりました。 ちょっと小腹がすいた時やおやつ、デザートなどとしてみか・・・

生活習慣病の対策・対処にドライフルーツ

仕事が忙しくなると食生活が不規則になりがちです。ストレスから暴飲暴食を繰り返し、体調が悪くなった、なかなか疲れがとれないなんていう人は多いのではないでしょうか。 気づくとお腹にたっぷりと脂肪がついて、昔着ていた洋服がきつ・・・

日本のドライフルーツ<干し柿・干し芋・梅干し>

日本にも食べ物を乾燥させるという食文化は昔からありました。昆布やスルメ、魚の干物、切り干し大根、干ししいたけ、干し芋、梅干し、寒天、高野豆腐などがあげられます。これらは冷蔵庫のない時代、食べ物を長期保存するために作られま・・・

ドライフルーツの栄養と役割について

ドライフルーツには、栄養がぎゅっと凝縮されているので、天然のサプリメントといわれています。 主に、食物繊維、ミネラル、抗酸化物質の3つの要素が含まれています。ここでは、その栄養と役割について考えてみます。

玉ねぎと新玉ねぎの違いは何?栄養と味や調理方法は?

煮物にかき揚げ、カレーにハンバーグにパスタ、酢豚に八宝菜。 玉ねぎは、和洋中どんな料理にも使えるので、台所のストックには欠かせない野菜です。 しかし春先になると、「新玉ねぎ」というのが店に並ぶのを見かけます。 この「新玉・・・

マルチビタミンの成分、値段と効果の関係。効果はあるのか。

最近薬局やコンビニなどに行くと、「マルチビタミン」のサプリメントをよく目にしませんか? CMで見たことある方も多いと思います。そもそも、マルチってどれだけマルチなんでしょう? 商品によって値段に差がありますが、効果に差は・・・

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